清明草这一款野菜在清明前后正是长势迅猛的时期,特别的鲜嫩多汁。它还有一个别名鼠尾草,因为外观与鼠尾相似而得名,它常出现在河边的草地上,田间的土地与山坡上也有大量的清明草生长。清明草的外观鲜绿,可以使制作出来的糕点呈现绿色的样式。自古便被用来制作清明粑,青团,相信各位读者们应该在小的时候都有吃过,带有一股特殊的草木香气,做出来的糕点香甜不腻口,不管拿来做什么吃,首先得搞清楚它的真实身份,是因为和它长得很像的草有好几种——就比如葶苈。
关于葶苈
在农村,它被称为“尿溜溜”,过去以为只是寻常的杂草,事实上,它的价值比农作物更为宝贵,现在它也是一种常见的杂草。这种野生植物的学名是“葶苈”,它是一种一年生或两年生的草本植物,常见于农田、荒地和路边,它喜欢潮湿的环境,这种杂草看起来有点像清明菜,它是早春开花的植物,它的植株短,茎直立,它通常在基部分枝,在南部和北部省份都可以看到,而且增长范围很广。
葶苈的用途
这种杂草的嫩叶可食用且品质优良,现在,人们经常挑选它们,嫩的叶子尝起来又脆又嫩,其实,它的用途很广,整个草和种子都可用于医药、苦味、寒性,能清肺、平喘、行浮肿、清热解毒、利尿淋肿等,所以被称为“尿溜溜。
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