适合冬天栽培的十种蔬菜？

1、大蒜和小香葱秋冬在阳台上种植大蒜和小香葱是再合适不过了。大蒜可以种花盆里，也可以用水培来养殖。将蒜头摆放在无孔的器皿里，放上一点水，要不了多久，就会发芽，长出苗来。大蒜可以单独炒来吃，也可以割了苗配菜，自己在阳台上种植，取材非常方便，又新鲜。

2、香菜

对于喜欢香菜的人来说，香菜绝对是火锅的绝佳搭配，除了吃火锅，香菜凉拌也是非常好吃的，香菜在菜市场卖价还不便宜，其实咱们可以自己种。

准备一点香菜种子，在温水里浸泡一下，然后揉搓，把种子的外壳挫开，这样播种后更容易发芽。

3、茼蒿菜

茼蒿菜非常耐寒，很适合秋冬播种。茼蒿菜分高杆和矮杆两个品种，喜欢叶子多的可以选择矮杆的，喜欢杆子的可以选高杆的。无论的高杆还是矮杆的茼蒿菜都非常好种，而且茼蒿菜到了春天还会开花，茼蒿菜开花也非常的漂亮哦，很像玛格丽特菊。

4、莴苣

莴苣非常耐寒，莴苣的小苗和油麦菜非常的像，莴苣的叶子也可以吃。在养殖过程中，可以一边摘叶子，一边长莴苣苔。

5、生菜

生菜非常好种，而且样子也很好看，在阳台上养上一盆，翠绿的叶片非常好看。生菜生长迅速，种植时应注意，不要种的太密。

6、小青菜

新鲜的小青菜非常的可口，小青菜也非常好种，在准备个大花盆，再买个1元的种子，随便一撒，保持土壤湿润，很快就会发出小芽来。为了让种子早点发芽，播种后，可以用塑料薄膜罩起来，保持湿润，放在温暖的地方，可以加快发芽速度。

7、萝卜

在寒冷的冬季，人们经常用萝卜煲汤喝，萝卜经常与其他食材搭配做出非常好的美味。农村俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。萝卜可以在3度左右的环境中发芽，可以在5度左右的温度下生长。经常种的萝卜有青萝卜、红萝卜，过节的时候包饺子、蒸包子都会用到萝卜。

8、雪里红

雪里红也是冬季较为常见的蔬菜，俗称辣菜。没错，到了冬季，天比较冷的时候，家里会腌制咸菜，这雪里红（我们那里叫做辣菜）就是最好的原材料之一。即使在冬季比较寒冷的霜冻时节也不会被冻死。

9、菠菜

冬季严寒、气温就比较低，能够在这个时候顺利生长的蔬菜，其抗寒性就非常的好。最典型的蔬菜之一是菠菜。菠菜的耐寒能力是非常强的，我们村所在的地方，每到冬季，气温基本上都在个位数左右，零下的温度也十分多。

10、韭菜

适应性很好，不但能耐高温，还能在零下五度的低温度中生长，可以在冬天播种，大多数地方冬天都可以正常的生长。但如果是在寒冷的北方，冬天需要控制温度。不需要太多的阳光，一年可以吃四五次。