豆角在我们生活中也是不可缺少的菜品,但是在菜市场上,有着琳琅满目的豆角,不一样的豆角品种就好像是最熟悉的陌生人一样,经常吃却叫不上名。那么豆角的种类有什么呢?豆角怎么做才好吃呢?一起来看看吧。
一、豆角种类有哪些
1、角豆,角豆在市面上是最常见的豆角品种,就是那种一长条一长条那种,一般都是一捆一捆的买。粗细都差不多。
2、扁豆,扁豆也叫油豆。扁豆是胖胖的,里面的豆仁颗粒也很大,吃起来像绿豆沙一样。
3、梅豆角,梅豆角和扁豆很容易分不清,因为这两个都长得差不多,只是梅豆角的表面要更粗糙一些。
4、刀豆,刀豆,就像它名字一样,和一个刀一样的豆类,但是刀豆的豆籽的形状也不是很明显。
5、四季豆,四季豆在市面上也很常见,四季豆的形状不是很圆也不是很扁也不是很圆,但是四季豆有一定的毒素,所以在吃之前一定要用清水浸泡个二十分钟以上。
三、豆角的做法
豆角的做法有很大,炒、煮、炖、拌、做馅都可以。凉拌豆角的味道更好吃,另外也可以把豆角加工腌泡、速冻、干制、加工成罐头等等,我们常吃的酸豆角、干煸豆角、就是用角豆做的。但是不管是哪种方法,都要把豆角完全煮熟,要是没有煮熟很可能会拉肚子,引起肠胃的不适,严重的情况还会造成肠道炎。
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