甘蓝和卷心菜是同一种菜吗？

我们吃了那么多年的蔬菜，有人说甘蓝，有人说，卷心菜，那么这两个菜是同一种蔬菜吗？是不是有不同的呢？我们一起来看一下。经过证实，其实甘蓝和卷心菜是同一种菜甘蓝的别名，又叫卷心菜，现在我国很多地方都种植了它的营养十分丰富，是餐桌上常见的素菜，使用的比较多。

第一、蔬菜甘蓝的介绍

甘蓝也就是卷心菜，这是同一种蔬菜的不同叫法，它还有很多品种，花椰菜，西兰花等等都是他的变种，人们常吃的蔬菜

这个蔬菜原产地在国外，在我国栽培以后能够生长，基本上舒适的温度是在10到20度之间，超过25度以上就长得比较慢，所以他是不耐干旱的蔬菜，他比较喜欢温和，有点凉爽的天气，一般土壤也是需要肥沃松软的，水分不能过多。要土壤排涝比较方便的。

第二、蔬菜甘蓝的特征

甘蓝一般是食用中间包住的部分，也就是包成球形的形状，内部比较嫩，颜色比较浅，外部的基底部分比较厚实，叶子比较老，一般不食用。包住部分炒菜吃，所以又名卷心菜。一年生或两年生的，绿色或灰绿色。层层包裹成球状体，顶端圆形。

第三、甘蓝的营养价值

甘蓝中含有丰富的叶酸。能帮助细胞制造对人体有益物质，甘蓝协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝中含有丰富的维生素C等丰富的营养物质，还有很多纤维素，食用后对身体还有肠道很有利，备受人们的欢迎。蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。