怎么分辨鲈鱼是淡水鱼还是海鱼？

鲈鱼是一种比较鲜美的鱼类，很多人很喜欢吃鲈鱼，觉得鲈鱼刺少，肉质鲜嫩，直接蒸一下就很美味，一般饭桌上鲈鱼出现的比较多，那么有人说鲈鱼其实有淡水鱼和海鲈鱼，两者怎么区别呢？有什么不同吗？我们一起来看一下。

其实鲈鱼是一种统称，分为淡水的鲈鱼，还海鲈鱼，两者的生存的环境不一样，外形上也有差别，吃起来的口感还是有一点点差异的，同时价格也不一样，我们具体来看一下。

淡水鱼和海鲈鱼的区别

我们目前常见的鲈鱼有好几种，他品种不一样，鲈鱼是总称那么从水蛭养殖的情况来看，分为淡水鲈鱼和海鲈鱼主要分布在我国，还有日本近海的浅海区域，每年捕鱼区卢鱼会游到淡水区域，在淡水中生存，现在我国很多淡水养殖鲈鱼的同时，鲈鱼也是海鱼可以在海里生存。

生存的环境不一样

淡水鲈鱼也就是河鲈鱼，主要生活在亚欧大陆的淡水中，在温带和寒带区域生活在河流里面，湖泊里面人工可以养殖在鱼塘里面。

海鲈鱼是生活在海里面的，分布在太平洋的西岸，我国的沿海地区，东海，渤海都是比较多的生活区域。

淡水鲈鱼和海鲈鱼的形状是不一样的。

我们把两种鱼进行比较，会发现海鲈鱼体型会更大一点，他长的又长又粗，海鲈鱼也有白鲈，黑鲈等等，鱼背上有很多的黑点这是它独特的特征鲈鱼品种不一样，圆点的分布也是有一些不同的一般黑鲈鱼的身上的圆点，不是很明显，而和鲈鱼背上没有黑点。

淡水鲈鱼和海鲈鱼的口感有差异

那么，两者的尝起来口味如何呢？海鲈鱼吃起来其实不是那么的美味，一般腥气比较重，而且口感比较柴河鲈鱼是肉质比较鲜嫩，有弹性，清蒸以后容易散开，很香很适合老人，孩子食用，这次比较少营养，价值比较高。

两者的价格存在不一样

河鲈鱼其实会更贵，因为我们现实生活中主要购买的就适合鲈鱼，鲜活的河鲈鱼在超市里面或者是鱼市场上卖的比较多，而海鲈鱼基本上是冰冻的口感上来说，何如鱼也比较美味新鲜，因为市场上需求比较多，所以河鲈鱼的单价也比海鲈鱼会高一些。